Ingredienti:
· 24 Macarons naturali Masdeu (DIS601)
· 1 cucchiaio di caffè solubile
· 3 cucchiaio di acqua bollente
· 200 g di burro
· 75 g di zucchero a velo
· 1 tuorlo d’uovo
Preparazione:
Sciogliere una cucchiaio di caffè nell’acqua bollente.
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto spugnoso.
Aggiungere il resto del caffè nell’acqua bollente in un altro recipiente.
Mettere il composto spugnoso a bagno maria e, senza smettere di sbattere energicamente, aggiungere il caffè.
Dopodiché, la crema sarà pronta per farcire.
Prima di farcire i macarons, inumidirli poiché saranno farciti con una pasta abbastanza asciutta. Posizionare i macarons all’insù, nebulizzarli con acqua, farcirli e coprirli.
Lasciare riposare per circa 5 ore.
Aggiungere caffè o cannella in polvere sui macarons.
