Esperienza

 

La tradizione artigianale
dà solidità alla nostra
capacità di innovare

Il nostro know-how sempre al tuo servizio

Del nostro passato come produttori artigiani prestiamo particolare attenzione alla selezione delle materie prime e dei criteri di qualità della produzione, che ha come unica finalità quella di offrire ai nostri clienti prodotti sempre ben fatti.

Caratteristiche che sono state mantenute anche dopo l’implementazione di processi di produzione industriale più moderni e innovativi.

Qualità tutta da gustare

La nostra preparazione della pasta sfoglia in Les-Lucssur Boulogne segue il metodo classico francese. Prevede una lavorazione più lenta e laboriosa, ma è l’unico modo di garantire la superiorità organolettica che più apprezziamo nella pasta sfoglia: il gusto delicato, il volume e, soprattutto, la texture leggera e croccante dei sui numerosi strati. Qualità che non faranno altro che esaltare la qualità della farcitura creata dal professionista nella sua cucina per completarla.

L’innovazione è nel nostro DNA

La tradizione in Masdeu non è mai stata sinonimo di immobilismo, bensì, al contrario, è una leva che ci spinge a mettere in gioco la nostra esperienza e a innovare. Creare nuove presentazioni di basi da farcire, con nuove forme o incorporando gusti, è la ragione del nostro essere e del servizio che prestiamo. Lo dimostra, ad esempio, la nostra originale proposta di mini-coni di cialda, con vari gusti, sia per farciture dolci che salate.

All’avanguardia con basi biologiche

I nostri clienti apprezzano la facilità, la velocità e la versatilità offerte dalle nostre basi da farcire per creare proposte culinarie gustose e attraenti per il consumatore finale. Oggigiorno, soddisfare i tuoi desideri vuol dire anche contare su un’alternativa di basi preparate solo con ingredienti biologici. Masdeu ha giocato di anticipo mettendo a disposizione dei suoi clienti una gamma di paste sfoglie “bio”.

Le nostre certificazioni esterne

Numerosi audit certificano un’ottima e curata metodologia dei processi di produzione che implementiamo, la tracciabilità dei prodotti e la selezione delle materie prime, così come la rigorosa manutenzione di tutti gli impianti e materiali utilizzati per la realizzazione dei prodotti Masdeu.

Tra le nostre certificazioni abbiamo l’International Food Standard (IFS), oltre ad altri riguardanti l’uso di ingredienti, come RSPO e UTZ, o che garantiscono delle lavorazioni specifiche come Bio/Organic, Kosher o Halal.