Expérience

 

La tradition artisanale
donne de solide base à notre
capacité d’innovation

Notre savoir-faire toujours à votre service

Notre passé d’artisans nous amène à accorder un soin tout particulier à la sélection des matières premières et à exiger une fabrication qui respecte certains critères de qualité pour proposer à nos clients des produits irréprochables, de manière systématique et en toute circonstance.

Ces conditions sont restées les mêmes y compris après la mise en place des processus de production industrielle les plus modernes et novateurs.

Qualité à savourer

La pâte feuilletée élaborée sur le site des Lucs-sur-Boulogne est préparée selon la méthode française traditionnelle. Ce processus demande plus de temps et d’efforts, mais il est le seul capable de garantir la qualité organoleptique que nous apprécions le plus dans la pâte feuilletée : la délicatesse du goût, le développement et, par-dessus tout, la texture légère et croustillante de ses nombreuses couches. Toutes ces caractéristiques subliment la qualité de la garniture que le professionnel prépare dans sa cuisine.

L’innovation est inscrite dans nos gènes

Chez Masdeu, la tradition n’a jamais été un frein au progrès, bien au contraire. Il s’agit en effet d’une force qui nous pousse à engager notre expérience et notre esprit d’innovation. Créer de nouveaux produits, avec de nouvelles formes ou saveurs, donne un sens à notre dynamique et au service que nous proposons. Preuve en est notre proposition originale de mini-cônes gaufrés présentés en alvéoles, disponibles dans de nombreuses variétés, aussi bien pour les agrémenter de garnitures sucrées ou salées.

À la pointe de l’innovation avec les prêts à garnir bio

Nos clients apprécient la simplicité, la rapidité et la polyvalence que nos produits leur apportent pour créer des préparations culinaires délicieuses et appétissantes. Aujourd’hui, répondre à leurs attentes passe également par la commercialisation de produits biologiques. Masdeu a pris les devants sur la concurrence en mettant à la disposition de ses clients toute une gamme de feuilletés bio.

Nos certifications externes

Plusieurs audits certifient chaque année la méthodologie optimale et rigoureuse que nous appliquons à nos processus de production, à la traçabilité de nos produits et au choix des matières premières, sans oublier la maintenance approfondie à laquelle tous nos équipements et notre matériel sont soumis pour élaborer les produits Masdeu.

Parmi l’ensemble des certifications dont nous sommes titulaires, nous disposons des référentiels du British Retail Consortium (BRC) et de l’International Food Standard (IFS), ainsi que des labels concernant l’utilisation de certains ingrédients comme le RSPO et l’UTZ, ou des appellations garantissant des élaborations spécifiques (bio, kasher ou halal).