Experiencia
La tradición artesana
da solidez a nuestra
capacidad de innovar
Nuestro saber-hacer siempre a su servicio
De nuestro pasado como elaboradores artesanos mantenemos un especial cuidado en la selección de las materias primas y la exigencia de unos criterios de calidad en la elaboración que, en definitiva, persigue ofrecer a nuestros clientes productos siempre bien hechos.
Características que permanecen vigentes tras incorporar los procesos de producción industrial más modernos e innovadores.
Calidad que se disfruta
Nuestra elaboración de hojaldre en Les-Lucs-sur Boulogne sigue el método clásico francés. Supone un procesado más lento y laborioso, pero es el único capaz de garantizar la superioridad organoléptica que más apreciamos en la pasta hojaldrada: el sabor delicado, el volumen y, sobre todo, la textura ligera y crujiente de sus múltiples láminas. Cualidades que no harán más que ensalzar las cualidades del relleno que el profesional crea en su cocina para completarlas.
La innovación está en nuestro ADN
La tradición en Masdeu nunca nos ha inmovilizado sino que, al contrario, es una palanca que nos empuja a poner en juego nuestra experiencia e innovar. Crear nuevas presentaciones de bases para rellenar, con nuevas formas o incorporando sabores da sentido a nuestra dinámica y al servicio que prestamos. Lo demuestra, por ejemplo, nuestra propuesta original de mini-conos en galleta de barquillo, con distintas variedades, tanto para rellenos dulces como salados.
A la vanguardia con bases ecológicas
Nuestros clientes valoran la facilidad, rapidez y versatilidad que nuestras bases para rellenar ofrecen para crear propuestas culinarias deliciosas y atractivas para el público destinado a consumirlas. Hoy en día, atender a sus deseos supone también contar con una alternativa de bases elaboradas solo con ingredientes ecológicos. Masdeu se ha adelantado en este sentido con una gama de hojaldres “bio” a disposición de nuestros clientes.
Reduciendo la huella de Carbono
A partir del 2023, Masdeu forma parte del Proyecto alojado en el programa de incentivos vinculado al autoconsumo y el almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial, dentro del marco del plan de recuperación, transformación y resiliencia, financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU
Información y enlace al sitio de Internet del destinatario último de las ayudas, en caso de que disponga de uno, donde dicho destinatario último de las ayudas informará al público del posible apoyo obtenido de los Fondos Next Generation o Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y/o, en su caso, del instrumento de la Unión Europea que corresponda, haciendo una breve descripción de la operación, de manera proporcionada al nivel de apoyo prestado, con sus objetivos y resultados, y destacando el apoyo financiero de la Unión Europea.
El Informe del Plan Estratégico
Durante 2022, Masdeu ha ampliado la superficie de módulos fotovoltaicos en cubierta hasta un total de 3.000 m2. Gracias a esta instalación, contribuimos a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, al ser una tecnología libre de emisiones. Además de ser una solución de generación energética compatible con la transición energética hacia un modelo más sostenible precisamente porque no consume recursos finitos del planeta ni genera emisiones ni residuos contaminantes para el medio ambiente. Nuestra instalación solar fotovoltaica es de 172,96 kWp por autoconsumo individual sin excedentes y con una producción de 196,623 kWh.
Consulte el Informe del Plan Estratégico.
Nuestras certificaciones externas
Diversas auditorías certifican una óptima y cuidada metodología en los procesos de producción que seguimos, la trazabilidad de los productos y la selección de materias primas, así como el mantenimiento exigente de todos los equipos y materiales utilizados a la hora de elaborar los productos Masdeu.
Entre nuestras certificaciones contamos con la auditoría del International Food Standard (IFS), así como otras respecto al uso de ingredientes, como RSPO, o bien que garantizan unas elaboraciones específicas como Halal.
