Ingredientes:
· 24 Macarons naturales Masdeu (DIS601)
· 1 cucharada de café soluble
· 3 cucharadas de agua hirviendo
· 200 g de mantequilla
· 75 g de azúcar glas
· 1 yema de huevo
Preparación:
Disolver una cucharada de café en el agua hirviendo.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir la yema de huevo y continuar batiendo hasta que la mezcla quede esponjosa.
Añadir el resto del café en el agua hirviendo en otro recipiente.
Poner la mezcla esponjosa al baño María y, sin dejar de batir enérgicamente, añadirle el café.
Después la crema estará lista para rellenar.
Antes de rellenar los macarons, hay que humedecerlos puesto que vamos a rellenarlos con una pasta bastante seca. Colocar los macarons boca arriba, pulverizarlos con agua, rellenarlos y taparlos.
Dejar reposar unas 5 horas.
Añadir café o canela en polvo por encima de los macarons.
