Vainilla y Frutos Rojos

Ingredientes:

· 20-25 tartaletas Nibs de Cacao Masdeu
· Crema montada de vainilla

160 g de cobertura blanca
110 ml de nata 35% m.g.
2 g de pasta de vainilla
270 ml de nata 35% m.g.
1 hoja de gelatina, de 2 g cada hoja

· Frutos rojos naturales (fresas,
arándanos, frambuesas, fresitas del
bosque)
· Nibs de caco naturales

Elaboración:

Crema montada de vainilla
1. Calentar la nata primero con la vainilla. Añadir el chocolate, la gelatina y turbinar.
2. Añadir la nata restante fría y triturar.
3. Dejar reposar 1 día y luego montar.

Acabado:

Rellenar la tartaleta con la crema montada de vainilla en picos con una manga pastelera con boquilla redonda.

Decorar con los frutos rojos, unos nibs y unos germinados u hojitas de menta.