{"id":1667,"date":"2023-12-28T09:38:22","date_gmt":"2023-12-28T09:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/?post_type=product&p=1667"},"modified":"2024-07-02T20:23:14","modified_gmt":"2024-07-02T20:23:14","slug":"carrot-cake","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/recetas\/carrot-cake\/","title":{"rendered":"Carrot Cake"},"content":{"rendered":"

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Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

\u00b7 20-25 mini conos de zanahoria Masdeu
\n\u00b7 Crema de queso mascarpone<\/p>\n

40 ml de yema de huevo
\n40 g de az\u00facar blanco
\n170 g de queso mascarpone
\n120 ml de nata 35% mg
\n20 ml de agua
\n2 hojas de gelatina, de 2 g cada hoja<\/p>\n

\u00b7 Un par de rebanadas de pan de especias
\n\u00b7 Zanahoria en alm\u00edbar<\/p>\n

1 zanahoria grande
\n25 ml de agua
\n40 g de miel
\n1 pieza de cardamomo
\nUna pizca de canela
\n3 g de piel de naranja
\nUna pizca de nuez moscada<\/p>\n

\u00b7 20 nueces picadas<\/p>\n

 <\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Crema de queso mascarpone<\/em><\/strong>
\n1. Realizar un alm\u00edbar con el az\u00facar y el agua, hervir 1 minuto y
\na\u00f1adir la gelatina remojada.
\n2. Montar las yemas y a\u00f1adir el alm\u00edbar hasta montar por
\ncompleto.
\n3. A\u00f1adir el mascarpone y luego la nata semi montada. Enfriar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pan de especias<\/em><\/strong>
\n1. Cortar unos dados de pan de especias, de unos 0\u20195 cm.
\n2. Tostarlos ligeramente en el horno hasta que est\u00e9n crujientes.
\n3. Enfriar y reservar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zanahoria en alm\u00edbar ligero<\/strong><\/em>
\n1. Laminar la zanahoria con un pelador en laminas finas.
\n2. Hervir el agua con las especies y la miel 1 minuto.
\n3. Escaldar las zanahorias y retirarlas.
\n4. Una vez fr\u00edo, picar las zanahorias en juliana fina.<\/p>\n

 <\/p>\n

Acabado:<\/strong><\/p>\n

Dosificar la crema de queso mascarpone en la base de los conos.<\/p>\n

A\u00f1adir la zanahoria en alm\u00edbar y las nueces picadas.<\/p>\n

Dosificar m\u00e1s crema de mascarpone hasta arriba.<\/p>\n

Colocar un par de dados de pan de especies encima de cada cono.<\/p>\n

Terminar con unas tiras de zanahoria.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1680,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[55],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1667","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-galleta","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1667"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1667"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}