Ingredientes:
· 20-25 mini vol-au-vents Masdeu
· Cremoso de pollo al curry
400 g de pechuga de pollo cocida
50 g de queso fresco
50 ml de nata 35% m.g.
10 g de curry
Sal
Pimienta
1 cucharadita de mostaza en grano
· 1 manzana verde
· Panko crujiente
Elaboración:
1. Triturar las pechugas de pollo cortadas con el curry, la sal, la pimienta y la mostaza en grano.
2. Añadir el queso fresco y la nata. Triturar hasta formar una pasta cremosa.
Acabado:
Dosificar el cremoso de pollo en la base de los vol-au-vents.
Terminar por encima con la manzana verde en dados y el panko crujiente.