{"id":2106,"date":"2025-09-18T13:37:54","date_gmt":"2025-09-18T13:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/?post_type=product&#038;p=2106"},"modified":"2025-09-18T13:37:54","modified_gmt":"2025-09-18T13:37:54","slug":"saint-chocolat","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/recetas\/saint-chocolat\/","title":{"rendered":"Saint Chocolat"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row type=&#8221;boxed&#8221;][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 20pt; color: #000000; font-family: playfair-bold-italic;\">Prodotti correlatti<\/span><\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner type=&#8221;boxed&#8221;][vc_column_inner][vc_images_carousel images=&#8221;1864,1868&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; onclick=&#8221;custom_link&#8221; slides_per_view=&#8221;3&#8243; hide_pagination_control=&#8221;yes&#8221; wrap=&#8221;yes&#8221; css=&#8221;&#8221; el_class=&#8221;recetas3&#8243; custom_links=&#8221;#E-8_aHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cubWFzZGV1Lm5ldCUyRml0JTJGcHJvZHVjdG9zJTJGcGFuLWRpLXNwYWduYSUyRnBhbi1kaS1zcGFnbmEtcm91bGxlJTJGJTJDaHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cubWFzZGV1Lm5ldCUyRml0JTJGcHJvZHVjdG9zJTJGcGFuLWRpLXNwYWduYSUyRnBhbi1kaS1zcGFnbmEtcm91bGxlLWNhY2FvJTJGJTJD&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Crema diplomatica al cioccolato<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00b7 750g di crema pasticcera al cioccolato Vietnam 70%<br \/>\n\u00b7 600g di panna 35% m.g. semimontata<br \/>\n\u00b7 10g di gelatina in polvere<\/p>\n<p>Mescolare la gelatina reidratata in una parte di crema pasticcera calda (35\u00b0C). Aggiungere la restante crema e mixare bene. Infine alleggerire delicatamente<br \/>\ncon la panna semimontata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Chantilly alla vaniglia<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00b7 300g di panna 35% m.g.<br \/>\n\u00b7 1 bacca di vaniglia<\/p>\n<p>Montare la panna con la vaniglia nella planetaria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Crema di pralin\u00e9<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00b7 600 g di latte<br \/>\n\u00b7 400 g di panna 35% m.g.<br \/>\n\u00b7 400 g di pralinato alla nocciola<br \/>\n\u00b7 200 g di tuorli d&#8217;uovo<br \/>\n\u00b7 90 g di amido di riso<\/p>\n<p>Portare a ebollizione il latte con la panna e il pralinato alla nocciola. Quindi mescolare i tuorli con amido di riso. Stemperare il composto con liquidi caldi e mettere sul fuoco fino a raggiungere 82 \u00b0C. Abbattere la crema a temperatura positiva (3\u00b0C) e farcire i profiteroles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Montaggio e finitura:<\/strong><\/p>\n<p>Posizionare il foglio di pan di spagna sopra la pasta frolla.<br \/>\nSpalmare lo sciroppo con la vaniglia e la crema diplomatica al cioccolato.<br \/>\nInfine, decorare con crema chantilly alla vaniglia e profiteroles glassati, ripieni con crema pralin\u00e9.<br \/>\nDecorare a piacere.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2103,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[268],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2106","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pan-di-spagna","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2106"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2106"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}