{"id":2075,"date":"2025-09-16T14:58:00","date_gmt":"2025-09-16T14:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/?post_type=product&p=2075"},"modified":"2025-09-17T15:58:07","modified_gmt":"2025-09-17T15:58:07","slug":"la-smith","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/recetas\/la-smith\/","title":{"rendered":"La Smith"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=”boxed”][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Prodotti correlatti<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_row_inner type=”boxed”][vc_column_inner][vc_images_carousel images=”1864,1868″ img_size=”full” onclick=”custom_link” slides_per_view=”3″ hide_pagination_control=”yes” wrap=”yes” css=”” el_class=”recetas3″ custom_links=”#E-8_aHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cubWFzZGV1Lm5ldCUyRml0JTJGcHJvZHVjdG9zJTJGcGFuLWRpLXNwYWduYSUyRnBhbi1kaS1zcGFnbmEtcm91bGxlJTJGJTJDaHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cubWFzZGV1Lm5ldCUyRml0JTJGcHJvZHVjdG9zJTJGcGFuLWRpLXNwYWduYSUyRnBhbi1kaS1zcGFnbmEtcm91bGxlLWNhY2FvJTJGJTJD”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Procedimento:<\/strong><\/p>\n

Croccante alle mandorle<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00b7 800g di crumble
\n\u00b7 200g di feuilletine
\n\u00b7 160g di copertura bianca
\n\u00b7 280g di burro chiarificato
\n\u00b7 120g di burro di cacao
\n\u00b7 2 zeste di limone<\/p>\n

Fondere il burro di cacao e la copertura bianca e il burro chiarificato insieme. Versare il tutto sul crumble, la feuilletine. Mettere in planetaria con la foglia e mescolare a media velocit\u00e0. Colare in uno stampo in acciaio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Composta di mele, arancia e vaniglia<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00b7 1200g di mele granny Smith
\n\u00b7 200g di succo d\u2019arancia
\n\u00b7 80g di zucchero semolato
\n\u00b7 12g di pectina NH
\n\u00b7 3 scorze di lime
\n\u00b7 2 baccelli di vaniglia<\/p>\n

Cuocere le mele a cubetti con il succo d\u2019arancia e la vaniglia. Poi aggiungere lo zucchero e la pectina e portare a bollore.<\/p>\n

 <\/p>\n

Mousse mela<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00b7 390g di purea di mela
\n\u00b7 15g di gelatina in polvere
\n\u00b7 200g di meringa a freddo*
\n\u00b7 390g di panna 35% m.g.
\n\u00b7 2g di vaniglia<\/p>\n

Sciogliere la purea di mela e una volta raffreddata. Aggiungere la gelatina gi\u00e0 reidratata. Quindi aggiungere la meringa e la panna semi montata con i semi di baccello di vaniglia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Montaggio e finitura:<\/strong><\/p>\n

Versare il composto sopra la croccante di mandorle.
\nCoprire con la sfoglia di pan di spagna. Spalmare lo sciroppo con la vaniglia.
\nTerminate la ricetta con la mousse di mela. Decorare a piacere.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1859,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[268],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2075","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pan-di-spagna","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2075"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2075"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2075"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masdeu.net\/recetas\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}