Pollo al Curry

Ingredienti:

· 20-25 mini vol-au-vent Masdeu
· Pollo al curry cremoso

400 g di petto di pollo cotto
50 g di formaggio fresco
50 ml di panna 35% m.g.
10 g di curry
Sale
Pepe
1 cucchiaino di senape in grani

· 1 mela verde
· Panko croccante

 

Procedimento:
1. Frullare i petti di pollo tagliati con il curry, sale, pepe e senape in grani.
2. Aggiungere il formaggio fresco e la panna. Frullare fino a formare una pasta cremosa.

 

Montaggio e finitura:

Misurare il pollo cremoso alla base dei vol-au-vent.

Completare con la mela verde a dadini e il panko croccante.

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